超水合肿块的划分：怎么做？

搭配百香果此选项不含乳糖和麸质，因为甜面团使用无麸质面粉、鸡蛋、糖、黄原胶、不含乳制品的蔬菜奶油和柠檬皮，以及百香果奶油作为馅料，这可能 会或可能不会含有种子.. 配冰淇淋蛋糕卷搭配冰淇淋是不错的选择，可以让这道甜点更加清爽。 传统的甜面团可以与奶油冰淇淋或其他口味一起放入玻璃碗中，在冰箱中放置片刻后，可以将其从模具中取出。 配上自制番石榴酱 这是一个使用传统面团的食谱，但在填充时，它使用自制的番石榴酱，这使得蛋糕的味道更加自然。 它是用去皮并压碎的番石榴制成的，经过筛子并与糖和柠檬一起加热。 最后，需要充分搅拌至所需的程度。 卷蛋糕食谱 用于生产这种美食的标准蛋糕卷配方包含： 250克奶油； 糖250克； 小麦粉250克； 鸡蛋5个； 番石榴酱。





如何准备蛋糕卷 将奶油和糖放入搅拌机中搅拌，直到面团呈现奶油状。 一次在混合物中加入一个鸡蛋。 逐渐加入小麦粉，并用搅拌器手动轻轻搅拌。 当面粉与其他成分混合后，将面团放回搅拌机中。 面团再次呈现奶油状后，将其铺在浅盘 贝宁电话号码数据 的烘焙纸上。 确保面团均匀且薄薄地铺在烤盘上。 将面团放入烤箱，烤箱必须预热至180度。 让混合物烘烤约 5 分钟。 面团从烤箱中取出后，立即加入馅料，以免其碎裂。 蛋糕必须趁热卷起来。 练习•四月。 2 您知道超水合面食的划分是不同的吗？ 良好的划分有助于标准化以及产品的品质和最终外观。 而且，在手工面包的制作上 ，顾客的要求很高，需要非常用心。 您是否正在考虑在您的面包店采用一系列手工产品？ 因此，请在本文中了解正确划分水合面食的重要性以及如何将此新产品转变为差异化因素！ 什么是高水分面食？ 这些面团的水含量高于面粉。









一般来说，水合百分比在 70% 到 90% 之间，这会导致面团更软、更黏。 在某些情况下，当该值较高时，发酵会在特殊的篮子中进行。 这些和普通面包有什么区别？ 您每天早上、下午、晚上或作为零食吃的法国面包面团的含水量范围为每公斤面粉 50% 至 65%。 也就是说，每公斤面粉，需要添加500至650毫升的水。 对于水分过多的人来说，可以达到900毫升。 另一个区别是这种面团的发酵过程也不同。 例如，与法国面包不同的是，它们在发酵后被分割。 这使得面团更加脆弱，处理不当可能会导致大部分工作损失。 如何划分超水合团块？ 首先，为了使您能够很好地分割这种类型的面团，您还需要观察准备过程。 我们分离了一些重要的提示： 使用优质面粉 首先，在专业生产中，烘焙专用面粉的使用是不可或缺的。